La cocada de panela es un dulce de textura densa y húmeda, con un sabor intenso y natural. Se elabora principalmente con panela, que es un azúcar sin refinar extraído de la caña de azúcar, y coco rallado, que le da su característica textura fibrosa y un sabor tropical.
- Dulce y profundo: El sabor principal proviene de la panela, que tiene un dulzor natural con un toque algo caramelizado y terroso. Este sabor es el que predomina en la cocada, aunque el coco rallado aporta su propia dulzura suave.
- Tropical: El coco rallado le da un sabor fresco, suave y ligeramente aceitoso, que equilibra la intensidad del dulzor de la panela.
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